享水光摇曳的静谧时光
编辑：admin 日期：2019-01-04 08:45:07 / 人气：
文/图：广州日报全媒体记者 吴波
净化心灵之地，是广州人的诗与远方
“所谓伊人，在水一方，溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央。”南水湖的青山绿水，恰似婉约柔美多情的女子，令人着迷，那千年风韵，至今仍存留在古道旁。
之所以推荐大家去南水湖，是因为那里“空蒙的远山，湖边摇曳的芦花，阳光下金沙碧水，鹭鸟飞翔”。当你来到南水湖，心中顿时会感觉她仿如那位《诗经》里的佳人，静静地包容你心里所有的烦恼。从广州出发，花费两个多小时，赶去南水湖，遥望一眼那碧水蓝天，内心瞬间释然，浑身顿觉愉悦，实在是不错的休闲体验。
湖光山色的南水湖湿地、饱经沧桑之观澜书院、神秘的瑶寨风情、鲜美可口的清水鱼、沁人心脾的辣椒酱，还有别有风味的烟熏老腊肉……对于待在钢筋水泥都市已久的我们来说，南水湖应该是所有渴望远足、渴望不羁旅程朋友们的理想目的地。
从广州火车站出发，两个多小时抵达韶关。因为我去的时候有当地朋友开车前往南水湖，所以并没有坐公交车。如果你跟我一样选择坐绿皮火车前往，可以在韶关东站乘坐公交车到乳源，然后去到南水湖畔。
野性与柔美相融，美得戳心
南水湖旧称“洲头水”，位于乳源县城西部。水质纯净优良，属广东省饮用水源一级保护区。
南水湖依山而成，沿东北向西南蜿蜒曲折长达几十公里，湖形成带状，水面达38平方公里，最深的地方约有120多米，平均水深为45米，湖水深蓝，为广东省第三大湖。泛舟湖中，如游弋在群山翠屏的怀抱之中。
初到南水湖，我无法用语言描述，一路上的感受只能引用前辈话：“翠岫葱茏，林谷幽深，悬泉奔泻，溅玉飞珠。村落星罗棋布，烟火万家。道路纵横，车流络绎。溪流叮咚，岸柳江烟。非是回龙之雄，程水之秀而孕育此一方水土乎。”这里是一处挑战你视觉神经和想象极限的国家湿地公园，你想要的山与水、野性与柔美超乎想象地融合在一起。
赶到南水湖，刚刚是中午，我们在湖边高处的一个农庄大快朵颐。感受着神秘的苗家风俗，享受着美味的苗家美食，低头俯瞰湖水碧波荡漾，湖中12个岛屿一览无余，如12块翡翠镶嵌在南水湖上。
暂时离开城市的喧嚣，对我们而言旨在亲山近水，抒怀解忧。在南水湖畔静坐放空之后，发现云蒸霞蔚、流光溢彩的南水湖早已潜伏在心灵深处。
我们花费了整整两天时间，驻留在这妩媚而神秘之湖，看鬼斧神工的山峰，品尝当地特色湖鲜，走访旁边的千年书院——观澜书院。水光山色柏树间，饱经沧桑的观澜书院屹立在明媚的阳光中，逆光下，双眼迷离，我仿若听见了千年前的读书声。
喝着小酒，听着朋友们对于生活、对于情感的感悟，我这个大步流星四处游走的浪子，仿佛与他们已经不在一个时空，如此美景，我想，我应该发现了人生中的另一种光亮。在南水湖畔，我们懂得了：人生从来不需要大道理，生活中的小感悟就够了！
在青山绿水中，品尝当地美食
徜徉在青山绿水中，仿佛置身于美妙的世外桃源，乳源八景中的“洲头夕照”描述的就是这里的夕阳西下。在夕阳下，品尝当地美食，何尝不是人间快意之事？如果你去南水湖，这些美食不要错过。
这里有种咸鱼干非常地道。这种鱼叫“温泉鱼”，名字源于它的制作工艺。将捕获的新鲜罗非鱼去鳞、内脏，洗涤干净，再扔进装着盐巴的名为“埕”的器皿中盐腌，一夜过后再取出来，晾晒制成咸鱼干。每年大雪节气过后，晒鱼干是极好的，此时降水减少，北风又强劲，连续晒上3天左右即可。咸鱼干只需盐腌一夜，不使用任何添加剂保鲜，凭着盐渍和晾晒，这种鱼干可以在低温下保存两个月。
如果想吃新鲜的鱼，水库三角鲂鱼非常鲜美。南水湖景色宜人，这里出产了许多美味，其中最出名的当属南水湖的水库鱼——三角鲂。清蒸三角鲂，能最大限度地保留鱼的新鲜和清甜，原汁原味，被称为粤北仅有的美味佳肴。
还有一种街头小吃——小河虾同样很受欢迎。在山清水秀的乳源，山溪繁多，这里生长的河虾肉质紧致肥美，清甜鲜香。炒出来的小河虾，连虾皮都能嚼碎，一尝，齿颊留香。
南水湖有美景，有美食，适合讲究生活情趣的人小憩，这个周末就出发吧！
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