今夏“爆款”饮料具备三大新属性
编辑：admin 日期：2019-08-11 13:57:38 / 人气：
绞尽脑汁“取名”吸睛
近日北京青年报记者走访超市时发现，一款名叫“消消火”的凉茶在超市“堆头商品”里很是显眼，凭借“灭火器”的外包装造型，吸睛不少。在方庄一家超市饮料销售区，一排红色的“灭火器”非常显眼，卖场工作人员也频繁上货，500毫升的“消消火”乌梅植物饮料每瓶售价12.5元，店内工作人员介绍说：“这是刚进的新品，这几天卖得特别快，总得上货。这饮料名字挺上口，做成灭火器外形很特别，买回去尝一下，瓶子还能给孩子玩。” 北青报记者注意到，这款产品其实就是一款 “乌梅汁”饮品，取名“消消火”也许是和消费者巧妙地开了一个“标题党”的玩笑。
碳酸饮料市场不再独大
随着消费能力的提高以及健康意识的提升，越来越多的年轻消费者开始寻求碳酸饮料之外的替代物。北青报记者走访市场发现，各大超市、便利店内放置饮料的冰柜中，可乐、雪碧等碳酸类饮料已不在“C位”了，各种气泡水、茶饮、运动饮料、凉茶、咖啡占据了整整一个冰柜。比如在711、全家、便利蜂等便利店内，气泡水就有好几种，既有元气森林、二厂汽水等“网红”，也有法国巴黎水等高端含气天然矿泉水，售价从5元到12元不等。
“今年卖得最火的是一款白桃味苏打气泡水，因为打出了‘0糖、0卡、0脂肪’的噱头被众多网红推荐。”便利店有关负责人介绍，这个系列气泡水的销量比去年翻了近3倍。她认为，气泡水卖得好跟现在年轻人的生活方式改变有关系，年轻人越来越注重“健康”，可能更倾向于选择低糖低热的产品。
根据近期发布的《2019中国饮品冷饮产业年度报告》显示，2019年中国饮品冷饮行业整体出现回暖迹象，健康、高端、功能性饮料成潮流，精品和品牌成为消费者首选。消费者对于功能的诉求也越来越明显。
口味“搞怪”为“让人多看一眼”
为了“让消费者多看一眼”，商家也堪称煞费苦心。一款荔枝味汽水被命名为“励志汽水”，脉动里也加进了“仙人掌”，椰子和菠萝也被“奇妙”地勾兑在了一起……“自从喝过黄瓜吉柠口味、仙人掌味之后，感觉现在脉动出什么奇怪的味道都能接受。”有网友表示已经对脉动推出的奇葩口味见怪不怪了。
据某超市负责饮料促销的工作人员介绍，不少大牌商家都致力于开发各式新产品来抢占市场，今年夏季超市里销售的新品饮料就达十几种之多。此外，便利店渠道里的新式饮料更多，部分饮料的更新速度比超市还快。
“爆款”饮料三大新属性
针对这些饮料市场出现的新现象，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，中国饮料行业的体量超过万亿元， 2019年的“爆款”饮料将同时拥有三个新属性：一是健康、营养、无添加、高端；二是呆、趣、萌；三是娱乐化、粉丝化、差异化、童趣化。谁同时拥有这三个属性，谁就将是市场的赢家。